聞香識“譜”：風味分析從業者的自我修養

點擊次數：2153 更新時間：2019-11-15

作為嚴肅紀錄片中的一股清流，《風味人間》、《人生一串》等美食紀錄片的出現也是饞哭了一眾吃客，但即便是對很多資深老饕們來說，有些味道，你聞過、嘗過，卻未必懂它。

而對于氣相離子遷移譜來說，但凡聞過，就必須懂它，畢竟作為風味分析的“行家”，搞清楚風味間的細微差別，應該是不費吹灰之力、水到渠成的事情。

這兩年，海能G.A.S.團隊應用工程師們不是在參會，就是在去參會的路上，剩下的時間就是泡在高校、實驗室，幫助用戶解決問題。有一次跟我們的應用工程師聊天時，談到出差的事情，她說道：“天天的全國到處跑，說不累是假的，但你知道現在有多少學校的老師在用我們的技術發文章嗎？來，我給你開開眼。”看到她臉上洋溢著的光芒，我就知道，她是真的投入進去了。

近年來，氣相離子遷移譜技術持續為科技工作者提供新的研究方法與靈感，幫助用戶解決問題。迄今為止，G.A.S.團隊幫助高校用戶發表期刊文章近100篇，還未結束的2019年，也已經發表了40篇有余。

部分應用文獻列表

為用戶帶來新技術，持續分享應用方法，幫助用戶解決問題是G.A.S.應用工程師們的工作內容，而高頻次參會依舊是他們的工作常態。11月8日-15日，一周的時間內，G.A.S.應用工程師奔波于天津、武漢、南京三地，為用戶帶來氣相離子遷移譜應用分享。

近日G.A.S.會議一覽

第二屆ICC亞太區糧食科技大會

2019年11月8-9日，“第二屆ICC亞太區糧食科技大會”在天津召開，大會以“糧食科技與創新：從亞太走向世界”為主題，大會吸引了來自12個國家、300多個單位的約650位糧油政策制定者、科技研發精英及行業企業負責人參會。共同交流和探討糧油產業的創新與可持續發展。海能應用工程師于會上分享了氣相離子遷移譜在大米原產地鑒別中的應用。

中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇

11月13日，中國食品科學技術學會第十六屆年會暨第十屆中美食品業高層論壇在武漢拉開序幕。海能應用工程師為大家帶來氣相離子遷移譜應用分享。

第十二屆中國在線分析儀器應用及發展論壇暨展覽會

11月13日-15日，“第十二屆中國在線分析儀器應用及發展論壇暨展覽會”在南京展覽中心舉辦。大會圍繞“、、低耗、安全、環保”的主題來開展學術交流和展示活動。海能應用工程師為大家帶來氣相離子遷移譜應用分享。

風味研究、產地區分、品質分級、真假鑒別、生產過程質量控制、環境在線分析、疾病早期篩查等多個應用領域，都開始高頻次的出現氣相離子遷移譜的身影，而對于G.A.S.團隊來說，用戶用著省心、舒心、放心，一切就都值得。